Délice de GUEMENE

Délice de Guémené à la crème de camenbert

- 1 andouille

- 2 pommes

- 1 camenbert au lait cru

- 2 blanc de poireau

- 5 cuillère à soupe de crème

- sel ,poivre et une noix de beurre

Emincez les blancs de poireaux, faites revenir avec une noix de beurre, et ajoutez 2 cuillères de crème,

les blancs ne doivent pas se colorer, salez, poivrez, réservez

Epluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles, faites-les revenir avec une noixde beurre jusqu'au moment ou ces lamelles deviennent transparentes, réservez-les

Coupez l'andouille en tranches tres fines, beurrez des mini-cocottes, disposez au fond les pommes après les poireaux et finir avec l'andouille

Préparez la crème de camenbert:

enlevez la croute du camenbert, mettez le fromage dans une casserole avec 3 cuillères à soupe de crème et laissez fondre le mélange à feu doux, remuez avec une cuillère en bois

versez la sauce dans les cocottes et passez au four 5mn.

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