Mini-tartelettes aux escargots

MINI- TARTELETTES AUX ESCARGOTS DE BOURGOGNE

  • 2 pâtes feuilletées
  • 10g de beurre
  • 30 escargots cusinés (en bocal ou conserve)
  • 2 cuilleres à soupe de persil haché
  • 3 gousses d'ail
  • 2 échalottes
  • 1 oeuf
  • 80g de crème liquide (8cl)
  • sel et poivre

  materiel:

plaque30 mini-tartelettes

  - Préchauffez votre four à 180° (th6)

  - Avec un decoupoir detaillez 30 fonds de pâtes et pacez les dans le moule

  - Dans une casserole, faites fondre le beurre puis faire revenir pendant 3 mn les escargots avec le persil, l'ail et les echalottes le tout finement emincé . Laissez refroidir

  - Dans le cul-de-poule, battez l' oeuf et la crème. Salez et poivrez.

  - Déposez un escargot dans chaque empreinte, versez le mélange dessus

  - Faites cuire à 180° environ 20mn

  - Dégustez chaud.

 

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