Saltimbocca
- Pour 4 personnes:
- 200g de mozzarella
- 4 fines escaloppes de dinde
- 4 tranches de jambon de pays
- 2 branches de sauge
- 20g de beurre
- 10cl de vin blanc
- sel et poivre
- taillez en rondelles le mozzarella égouttée
- Effeuillez la sauge
- Posez une tranche de jambon sur chaque escaloppe, couvrez-les de mozzarella, puis de sauge, poivrez,
roulez l'ensemble et fermez avec un pique en bois
- Faites chauffer le beurre et 1 cuillerée d huile dans une sauteuse et mettez les saltimbocca à dorer
- Versez le vin blanc, salez et poivrer
- Couvrez et laissez mijoter 10mn
- Servir avec des pâtes fraiches
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