SALTIMBOCCA

              Saltimbocca

  - Pour 4 personnes:

 - 200g de mozzarella

 - 4 fines escaloppes de dinde

 - 4 tranches de jambon de pays

 - 2 branches de sauge

 - 20g de beurre

 - 10cl de vin blanc

 - sel et poivre

      - taillez en rondelles le mozzarella égouttée

      - Effeuillez la sauge

      - Posez une tranche de jambon sur chaque escaloppe, couvrez-les de mozzarella, puis de sauge, poivrez,

roulez l'ensemble et fermez avec un pique en bois

     - Faites chauffer le beurre et 1 cuillerée d huile dans une sauteuse et mettez les saltimbocca à dorer

     - Versez le vin blanc, salez et poivrer

     - Couvrez et laissez mijoter 10mn 

     - Servir avec des pâtes fraiches

 

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