SALTIMBOCCA

Saltimbocca

- Pour 4 personnes:

- 200g de mozzarella

- 4 fines escaloppes de dinde

- 4 tranches de jambon de pays

- 2 branches de sauge

- 20g de beurre

- 10cl de vin blanc

- sel et poivre

- taillez en rondelles le mozzarella égouttée

- Effeuillez la sauge

- Posez une tranche de jambon sur chaque escaloppe, couvrez-les de mozzarella, puis de sauge, poivrez,

roulez l'ensemble et fermez avec un pique en bois

- Faites chauffer le beurre et 1 cuillerée d huile dans une sauteuse et mettez les saltimbocca à dorer

- Versez le vin blanc, salez et poivrer

- Couvrez et laissez mijoter 10mn

- Servir avec des pâtes fraiches