Oeufs cocottes

Oeuf cocotte au munster

Préparation : 7 min
Cuisson : 12 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 oeufs
- 1/4 d'un bon Munster fermier au lait cru
- 4 cuillers à soupe de crème fraîche liquide à 30 % de matière grasse
- 4 tours de moulin de poivre


Préparation :
Préchauffer le four à 210°C environ.

Couper le morceaux de Munster en 4 portions égales. Retirer grossièrement la croûte du frromage

Couper chaque portion de Munster en petits cubes et les placer dans chacun des ramequins.

Casser un oeuf dans chaque ramequin. Ajouter dans chaque ramequin une cuillère à soupe de crème fraîche liquide. Donner un tout de moulin de poivre (ou de mélange 5 baies, c'est encore meilleur) sur chaque ramequin.
Ne PAS mettre de sel, le fromage étant suffisament salé.

Placer les 4 ramequins dans le plat allant au four. Ajouter quelque centimètres d'eau dans le fond du plat pour faire un bain-marie.

Enfourner jusqu'à ce que les blancs d'oeuf soient cuits (10-12 min).

A déguster avec du bon pain !

  Oeuf cocotte  au foie gras                                

 

Pour 4 personnes :

  • Beurrer l’intérieur de ramequins individuels
  • Disposer des lamelles de foie gras dans le fond de chaque ramequin
  • Casser un œuf dans chaque ramequin en prenant soin de ne pas briser le jaune d’œuf
  • Couvrir chaque ramequin d’une cuillère à soupe de crème
  • Donner un tour de moulin à poivre et saupoudrer de fleur de sel
  • Cuire 10-15 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°

Servir chaud

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